A iniciativa ‘Como em CASA’, que leva à cozinha dos Octant Hotels saberes e sabores locais, segue para a sua quarta edição, desta vez no Octant Douro. No dia 24 de fevereiro, a unidade hoteleira, localizada nas margens do rio Paiva, recebe três cozinheiras da região para confecionar e levar à mesa o amor e tradição da gastronomia duriense.
A D. Emília, a D.Eulina e a D. Águeda, com raízes na região, têm o gosto pela cozinha, são elas que desde sempre cozinharam para a família e amigos. É essa cumplicidade com os produtos da região que vão levar para o almoço no restaurante ‘À Terra’.
Entradas como a Alheira com esmagada de batata e nabiças, a Sopa à lavrador, ou os Rolinhos de iscas de bacalhau são um regresso às antigas receitas, que honram os produtos locais e de cultivo próprio, numa terra de gentes simples e muita riqueza de sabores. Como manda a tradição do Douro, na mesa não pode faltar o Arroz de Cabidela e o Cabrito assado no forno a lenha.
A melhor forma de finalizar esta experiência é não resistir às sobremesas, que pelas mãos das cozinheiras da terra e do Chef Dárcio Henriques chegarão a cada uma das mesas. De sabor a canela e limão, a Aletria da D. Águeda promete surpreender e despertar os sentidos para a Sopa Seca – sobremesa tradicional que utiliza pão de trigo velho, aromatizada com vinho doce e casca de limão, e preparar o paladar para as doces Rabanadas à moda antiga..
As próximas edições do ‘Como em CASA’ também já têm datas marcadas: no Octant Vila Monte no dia 23 de março, no Octant Furnas no dia 20 de abril, no Octant Santigo a 11 de maio, e no Octant Ponta Delgada no dia 1 de junho, sempre com cozinheiros de cada uma das regiões em que o hotel se localiza.
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