Localizado no bairro de Belém, em Lisboa, o Hyatt Regency é já uma certeza no panorama da hotelaria lisboeta, e continua a apostar na irreverência para demarcar o seu espaço. Fiel a essa lógica, este espaço convida agora a experienciar a segunda edição da sua ‘Wine Masterclass’, da responsabilidade do produtor Álvaro de Castro (Quinta de Saes e Quinta da Pellada), prestigiado produtor do Dão, já na próxima quinta-feira, dia 29 de Fevereiro.
Este momento será seguido por um jantar de degustação, desenhado à medida pelo Chef Executivo Tiago Silva, que inclui 7 pratos, e é inspirado na região do Dão, respeitando a sua gastronomia, produtos e produtores locais. Este jantar será́ também acompanhado por uma prova de 5 vinhos, todos de Álvaro de Castro, com a harmonização a ser responsabilidade do sommelier António Lopes.
Conceito
Este será o segundo evento, de um total de seis, que procura a ligação entre os vinhos e a gastronomia das várias regiões de Portugal, sendo o Dão a segunda a ser celebrada neste formato (a Bairrada foi a primeira). Vai decorrer na sala Odyssey, situada logo ao lado do restaurante Viseversa, e a ideia passa por receber, uma vez por mês, um evento tipo Wine Masterclass & Dinner, sempre com dois momentos:
1. A Masterclass, onde os participantes interagem com o nosso sommelier e com o produtor de vinhos da região selecionada, onde falamos sobre castas, terroir, e carácter dos respectivos vinhos, que terá momentos de tasting;
2. O jantar de degustação, especialmente confeccionado pelo Chef do Hyatt Regency, Tiago Silva, e tendo por inspiração a zona de onde nos chegam os vinhos escolhidos.
“O conceito passa por criar uma série de eventos, todos prestando uma homenagem a uma zona vinícola diferente, contando sempre com o próprio produtor. É a nossa forma de nos relacionarmos com a produção local, ao mesmo tempo que celebramos vários visionários em diferentes espaços do universo vínico. Queremos que as pessoas pensem no Odyssey como um espaço diferente, mas acima de tudo atento e relevante, e cada vez mais pensado em torno também de momentos vínicos, e da sua relação com a cultura portuguesa. Temos vindo a testar e a afinar este conceito, que acaba por ser um workshop divertido, e a fazer disso uma ocasião exclusiva, mas também profundamente gastronómica. Acreditamos que quem vier vai dar por bem passado o seu tempo” – Javier Soler, Diretor do Hyatt Regency.
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