Sabia que há garrafas de vinho que ficam a estagiar a 30 metros de profundidade nas águas do Alqueva? Esta característica faz deste vinho único e especial e o processo inovador é ideia da Ervideira, produtor vitivinícola do Alentejo. A empresa acaba mesmo de retirar da Barragem do Alqueva as últimas garrafas da sua colheita de 2014 e já lá colocou mais 20.000 da colheita de 2015 para ali estagiarem a 30 metros de profundidade durante os próximos 10 meses, e de onde nascerá o Conde D’Ervideira Vinho da Água Tinto 2015.
A expectativa é que as vendas destas últimas garrafas sejam um sucesso e estejam todas vendidas até ao natal. Até porque, assume Duarte Leal da Costa, diretor executivo da Ervideira, “o sucesso do Vinho da Água 2014 foi notório”. E a explicação é simples: “Para além da história por detrás deste vinho, a verdade é que temos um vinho que apresenta melhorias consideráveis ao nível da consistência, estrutura e potencial de envelhecimento, e isso é o que realmente tem cativado os nossos clientes”, explica.
“A grande novidade este ano é a experiência que estamos a fazer de lançar a par com o nosso Tinto, o Branco da mesma marca e o Espumante Vinha D’Ervideira, com o qual estamos verdadeiramente curiosos para ver como se comporta sob aquela elevada pressão” anuncia Duarte Leal da Costa.
Num processo inovador e pioneiro no Alentejo, a Ervideira pretende obter vinhos mais intensos devido à ausência total de luz, ao facto de estarem num habitat cuja temperatura é de 17ºC em qualquer altura do dia ou do ano, assim como ausência de movimentos.
De salientar que o Conde D’Ervideira Vinho da Água é produzido a partir da seleção dos melhores lotes das castas Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon, vinificadas casta-a-casta. Neste primeiro ano a Ervideira teve 30.000 garrafas comercializadas em Portugal, Brasil, China, Luxemburgo, Alemanha, Bélgica, Holanda e Suíça, representando as exportações cerca de 30% das vendas.
Lembrar que a Ervideira é uma das empresas vitivinícolas seculares em Portugal, produzindo vinho desde 1880. Actualmente possui um total de 160 hectares de vinha, distribuídos pelas sub-regiões da Vidigueira (110 ha) e Reguengos (50 ha).
Raquel Carvalho
Partilhar