No pulsar da Foz do Douro, o restaurante InDiferente, sob a liderança da chef Angélica Salvador, comemora com orgulho um quinquénio de inovação, sabor e conquistas.
Comemorando cinco anos de partilha de experiências culinárias, o InDiferente, localizado na encantadora Foz do Douro, destaca-se como um ícone de fine dining. Sob a batuta de Angélica Salvador, a chef que traz consigo uma fusão de sabores, o restaurante reinterpreta e mescla a cozinha portuguesa com nuances das suas origens brasileiras. Esta abordagem distintiva tem cativado os clientes, que, ao experimentarem, regressam para reviver a experiência única proporcionada pelo InDiferente. O restaurante tornou-se um destino obrigatório para aqueles que desejam explorar a culinária vibrante de Angélica, num ambiente confortável e distinto.
Da tradição à criatividade
O menu do InDiferente é uma celebração de sabores autênticos, onde pratos clássicos portugueses são reinventados com uma abordagem contemporânea. Desde o “Carpaccio de Polvo com Pimentos Fumados”, uma odisseia de sabores marinhos e
que gosta de desafiar os paladares mais exigentes como é o “Robalo de linha, arroz do mar, gamba branca e salicórnia, uma explosão de aromas e texturas, onde a chef Angélica, invoca o oceano Atlântico tão importante no receituário português.
O legado de cinco anos e o crescimento notável
Num local discreto, a dois passos do mar, o InDiferente cresceu e tornou-se numrestaurante incontornável. A culinária de Angélica conquistou não apenas os residentes locais, mas também a atenção internacional, com o espaço a figurar no
prestigiado Guia Bib Gourmand Michelin.
A revolução culinária continua
Com cinco anos de conquistas, o espaço não mostra sinais de abrandamento. A chefcontinua a surpreender e a encantar, prometendo novas descobertas culinárias no horizonte. Este aniversário vai além de uma simples celebração; é um testemunho
do compromisso contínuo com a excelência gastronómica. Por essa razão, decidiram convidar Louis Anjos para um almoço que se quer familiar, como verdadeiramente se comemora uma data tão importante.
O almoço teve um foco especial nas refeições domingueiras, onde Louis Anjos traráum pouco do distante Algarve, e Angélica deu o seu toque pessoal, evidenciando a sinergia única entre dois chefs que são amigos há muitos anos. Louis e Angélica partilharam assim as suas memórias de família no passado dia 26 de novembro.
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