#Blablabla … à conversa com João Graça

Em plena pandemia (pós quarentena) a Food Company arriscou e avançou com um projecto que já tinha em carteira: a abertura de um restaurante pensado para o tempo quente: o Monsantos Open Air Restaurant. Que, como o próprio nome indica, consiste num espaço ao ar livre. O Here and There conversou com o CEO da empresa, João Graça, que explicou o conceito, adiantou algumas das novidades e o que podemos esperar quando os dias se tornarem mais frios. Para ver e ouvir no #Blablabla desta semana.

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#Blablabla … à conversa com Filipa Valente

Tours culturais para apreciadores de gastronomia. Esta é a forma mais simples de descrever o que a actividade da Taste of Lisboa Food Tours. No #Blablabla desta semana conversámos com Filipa Valente que nos deu a conhecer uma outra Lisboa e explicou o impacto que a pandemia teve num negócio que não só está dependente de turistas (estrangeiros), mas também – e principalmente – da restauração. Um negócio que começou por mostrar uma outra Lisboa e que já se expandiu para o Porto e para a Madeira.

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#Stories… a verdadeira pizza napolitana… por António Mezzero

Depois de conquistar Matosinho Antonio Mezzero aposta, agora, em Lisboa. O seu primeiro espaço, que o pizzaiolo apelida de “museu” abriu no passado dia 10 de Janeiro. Estivemos lá e vamos contar tudo na primeira #Stories do Here and There. Mas antes… descubram como se faz a verdadeira pizza napolitana. 🙂 Bom apetite.

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#Blablabla… à conversa com Chakall

As conversas descomplicadas estão de regresso. Mas desta vez com um tema um pouco mais sério: o impacto do COVID-19 na restauração.
Mas, apesar das dificuldades muitos chefs, como o Chakall, aproveitaram para estar mais perto dos seus “fãs”. Seja através de lives, da partilha de receitas, de dicas… A par do apoio pela produção nacional, algo que Chakall considera ser de bom-senso. Quanto ao futuro… ninguém sabe. Apenas que a restauração não será mais a mesma.

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#Blablabla… à conversa com António Mezzero

O principal ingrediente de uma pizza napolitana perfeita é… paixão. Esta é a opinião de Antonio Mezzero. Itáliano de nascimento, português de coração. É assim que o pizzaiolo se define e descreve os ingredientes secretos da pizza.
Depois do sucesso do espaço em Matosinhos António Mezzero abre um espaço, o seu “museu”, em Lisboa. O local perfeito para degustar a verdadeira pizza napolitana.

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#Blablabla… à conversa com Diogo Maciel e Tiago Fernandes

Hoje o D’Avenida – Fine Dining & Clubbing abre (novamente) as portas ao público. E nada melhor do que conversar com Diogo Maciel e Tiago Fernandes, respectivamente o gerente e o chef do espaço, para para perceber que alterações a pandemia trouxe à restauração.
Reorganização do espaço, com maior distância entre as mesas, novas preocupações (adicionais) no que concerne à higiene (para segurança de funcionários e clientes), uma solicitação para a realização de reservas e a decisão da não reactivação (para já) do clubbing. Tudo para proporcionar, com a maior segurança possível, uma experiência (gastronómica, mas não só) a quem se desloca até ao D’Avenida. Para ver e ouvir no Blablabla desta semana.

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