#Blablabla … à conversa com Roberto Mezzapelle

Nasceu na Sicília, numa família que tratava a pizza por “tu”. Aos 14 anos decidiu seguir esse caminho, numa altura em que o país o tinha de ajudar porque não tinha altura suficiente para chegar ao balcão. Já viajou um pouco por todo o mundo, mas foi em Portugal que encontrou a sua segunda casa. Roberto Mezzapelle assume que veio para ficar. Desafiado por Chakall a vir abrir uma pizzaria em Portugal confessa que, de início, não estava muito convencido. Até ter aterrado no nosso país. Defende uma gastronomia equilibrada, que seja “digestível” e que use e abuse dos verdadeiros ingredientes. Surgem assim pizzas como a à base de carvão vegetal, pizza que conquistou o papel de ex-libris do Refeitório Senhor Abel, em Lisboa. Para ver e ouvir no #Blablabla.

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#Blablabla… à conversa com Chakall

As conversas descomplicadas estão de regresso. Mas desta vez com um tema um pouco mais sério: o impacto do COVID-19 na restauração.
Mas, apesar das dificuldades muitos chefs, como o Chakall, aproveitaram para estar mais perto dos seus “fãs”. Seja através de lives, da partilha de receitas, de dicas… A par do apoio pela produção nacional, algo que Chakall considera ser de bom-senso. Quanto ao futuro… ninguém sabe. Apenas que a restauração não será mais a mesma.

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